Orange curd

"Le curd" c'est une préparation sucre anglo- saxonne qui se déguste comme une pate a tartiné.

Oh ça donne des idées: petites crêpes, une tartines ou en préparation sur une tarte a l'orange par exemple... Hmmm!!!!

On me demande une tarte a l'orange depuis un certain temps alors on va y réfléchir.

Le curd c'est très facile et déclinable dans plusieurs versions: citron, framboises. Et avec les beaux jours qui arrivent laissez tomber le nutella!! (hihih)

Ingrédients:

-2 œufs

-75g de sucre

-1 cuillère à soupe rase de maizena

-10 cl de jus d'orange des fraîches bien sur qu'on presse

-40g de beurre

Dans un bol battre les œufs avec le sucre et la maizena.

Faites chauffez le jus d'orange d'orange et quand ca bout versez le sur le mélange que vous avez préparé précédemment, et mélangez.

Remettre ensuite dans la casserole et remuez jusqu’à épaississement de cette préparation puis hors du feu rajoutez le beurre et mélanger jusqu’à ce que celui ci soit fondu.

Versez le curd dans un pot et le mettre au frais deux bonnes heures avant de l'utiliser.

A vous de l'utiliser à votre guise!!