Coffee Cake

Ça c'est le nouveau compagnon de vos petites pauses gourmandes et on peut remercier Pascale Weeks de nous avoir ramené cette petite douceur tout droit venu des USA.

Il se décline au parfum qui vous plaira nature ou avec des fruits c'est selon votre humeur.

Ici ça été au poires et Monsieur mon gourmand a moi a trouvé ca super bon. Il a aimé ce petit coté tout doux du gâteau et ce petit crumble qui est posé sur le gâteau et qui du cou nous apporte un petit coté croquant qui se marie super bien.

Il en a mangé deux parts donc c'est que c'est bon!!!!

Voici les ingrédients:

recette pour un moule de 21cm de diamètre

Pour le gateau:

-100g de beurre mou

-175g de sucre

-2 oeufs

-250g de yaourt ou fromage blanc

-225g de farine (avec levure incorporé pour moi)

-3 cuillères a café rases de levure

-2 pincées de sel

-ingrédients magiques si vous le souhaitez

Pour le crumble:

-50g de beurre

-50g de cassonade

-50g de noisettes ou amande ou un mix des deux (dans la recette de Pascale W elle mets des noix de pecan mais on peut les remplacées)

-2 cuillères à soupe de farine

Préchauffez votre four a 170 degrés.

Dans un récipient vous préparé le crumble en mettant la farine,le sucre et les noix et vous incorporé du bout des doigts le beurre. Il faut obtenir une chapelure grossière. Donc on ne s'acharne pas dessus!!

Pour le gâteau dans un récipient ou le bol de votre robot vous mélangé le beurre et le sucre jusqu’à avoir un mélange crémeux.

On incorpore les œufs un a un et on mélange bien entre chaque. Puis ajoutez le yaourt, la farine, la levure et le sel et mélangez bien pour avoir une préparation bien homogène.

Rajoutez si vous le désirez des fruits dedans, moi j'ai deux poires et une cuillères a café d'extrait de vanille. Dans un crumble j'ai rajoutez une poignée de pralin qui me restait.

Vous beurrez ou vous mettez du papier sulfurisé dans votre moule et vous mettez la pâte a gâteau dedans et le crumble que vous avez préparé vous le parsemez dessus et au four pour 30min à 180 degrés moi il lui a fallu 35min.

Ce gâteau sera parfait pour accompagné une pause café-thé ou le matin pour le petit déjeuné.

Amusez vous bien bonne dégustation!!!!